MASA DE TARTELETA: | |
Harina | 60gr (4 cdas soperas) |
Aceite | 10cc (1 cda postre) |
Agua | 40cc (4 cdas postre) |
RELLENO: | |
Zapallito | 100gr (1 u chica) |
Calabaza | 100gr (½ taza cocida) |
Morrón verde | 50gr (½ u mediana) |
Cebolla | 50gr (½ u mediana) |
Ajo | c/n |
Huevo | 15gr (1 cda sopera) |
Fécula de maíz | 20gr (1 cda sopera colmada) |
Rocío vegetal | c/n |
Orégano | c/n |
Condimentos | a gusto |
> Colocar sobre la mesada la harina tamizada en forma de corona. En el centro agregar el aceite. Incorporar el harina de a poco con los dedos. Agregar el agua necesaria hasta obtener una pasta no muy dura.
> Amasar y hacer dos bollos. Estirarlos y colocarlos en 2 moldes de tarteletas previamente untados con rocio vegetal.
RELLENO> Dorar la cebolla, el morron con rocio vegetal, previo remojo. Agregar el ajo, orégano y demás condimentos a gusto. Agregar luego el zapallito y la calabaza hervidas (previo remojo), escurridas y picadas. Condimentar y mezclar bien. Incorporar la cda de huevo y de fécula de maíz.
> Colocar el relleno sobre los moldes de tarteletas.
> Cocinar en horno.
> Servir